Η γιορτή της Ψημένης Ρακής, που διοργανώνεται κάθε χρόνο στις 26 Ιουλίου στο γραφικό λιμάνι στα Κατάπολα από την Ένωση Καταπολιανών Αμοργού υπό την αιγίδα του Δήμου Αμοργού σε συνεργασία με το Σύλλογο Επαγγελματιών Αμοργού, είναι ένα δημοφιλές έθιμο του νησιού.

Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δουν τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής της ρακής. Το καλωσόρισμα του καϊκιού, οι χορευτές με τις παραδοσιακές στολές, οι οργανοπαίχτες αλλά και το ψήσιμο της ρακής αποτελεί την αφορμή για χορό και γλέντι κρατώντας αμείωτο το κέφι μέχρι το πρωί. Φυσικά τα ντόπια εδέσματα δεν λείπουν από τη γιορτή.